金属＋木枠 / P.143

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木製品・竹製品のお手入れ方法は？

木製品（おひつ・半切・セイロ・抜き型など、白木・無塗装のもの）は、初めて使う前にアク抜きをしてください（水や酢水に1〜2時間ほど浸けておくと効果的です。まな板など大きめの商品は60〜70℃程度のお湯を数回かけてください）。使用後はすぐによく乾かし、湿った布巾で拭いた程度で早めに片付けてください。直射日光での乾燥は反りや割れの原因になります。保管は通気性の良い紙（ハトロン紙等）に包み、ビニール袋には入れないでください（カビ・ヤニの原因）。カビが出た場合は、米のとぎ汁に一晩浸してからたわしでこすってください。長期間使わないと底の水漏れやタガのゆるみが出ることがありますが、しばらく水を張っておくと木が膨らんでおさまります。木の香りとともに出る樹脂（ヤニ）は不衛生なものではありませんが、気になる場合は食用可能なアルコール（エタノール）で拭き取ってください。 竹製品は、普段は乾いた布で乾拭きしてください。汚れがひどい場合は中性洗剤をぬるま湯に溶かして洗い、しっかりすすいでから風通しの良い日陰で乾燥させてください。湿気の多い場所・風通しの悪い場所での保管はカビの原因になるため避けてください。長時間の浸け置きや直射日光での乾燥も避けてください。電子レンジはご使用いただけません。ささくれが出ている場合があるため、お手を刺さないようご注意ください。

FAQ

金属製品・メッキ製品の使用上の注意は？

コンロ・鍋関係の金属製品は、絶対に空焚きをしないでください。加熱中は金属部分が熱くなるためやけどにご注意ください。コンロを使用の際は必ず敷板をお使いください。使用後はよく洗って充分に乾燥させ、スチールたわしや金属ヘラ、みがき粉等は使用しないでください。金属製器具は電子レンジではご使用いただけません。メッキ製品は、洗浄機を使用しないでください（塗装の剥離・黒ずみの原因）。使用後は水気を柔らかい布で拭き取ってください。銀メッキの商品は、硫黄分を含む温泉水等でご使用になると硫化しやすく、変色することがあります。表面が水垢等で汚れた場合は、金属クリーナーを適量やわらかい布につけて軽く拭いてください。

FAQ

塗装商品（漆・ウレタン塗）のお手入れ方法は？

塗装直後の商品は特有の匂いがあり、抜けるのに時間がかかることがあります（特に温かいものを盛り付けた場合、匂いが気になることがあります）。短時間で完全に匂いを取りのぞく技術はありませんが、60〜70℃程度のお湯を軽く回しかけてすぐに捨てる作業を数回繰り返すことで、匂いが多少和らぎます。使用後は水またはお湯でさっと洗い、すみやかに水気を拭き取ってください。長い時間水に浸けると木地の劣化や変色の原因になります。乾かす際は直射日光を避けて陰干ししてください（反りや割れの原因）。たわしやアルカリ性洗剤、みがき粉等の使用は避けてください（変色・剥がれの原因）。洗浄機は使用しないでください（反り・破損・塗装の剥がれの原因）。塗装商品は丁寧にお取り扱いください。塗装の剥がれはカビの原因にもなります。

FAQ

固形燃料の使用上の注意は？

保管は冷暗所に置き、直射日光の当たる場所・火気の近く・高温になる場所は避けてください。着火したら最後まで燃やしてください。吹いて消すことは絶対にしないでください。燃焼中のつぎ足しは危険ですので行わないでください。もし口に入れたり、食べてしまったりした場合は、吐き出させ多量の水を飲ませて医師にご相談ください。燃焼中に不快な臭いが発生した場合は、室内の酸素が不足しているサインです。窓を開けて室内の換気をよくしてください。

FAQ

大型商品・什器備品の取り扱い上の注意は？

屋台等の組立商品は、テーブル・カウンター等に乗って作業をしないでください（重量構造のため、破損・転倒の恐れがあります）。テーブル・カウンターはメラミン化粧板を使用しているため、直火や高熱になると変形する恐れがあります。移動する際は両側をお持ちください。折りたたみ式の什器・備品は、開閉時に指を挟まないよう注意してご使用ください。ご使用前にボルト・ネジが完全に取り付けられていることをご確認ください（緩んだまま使用すると本体が破損する恐れがあります）。商品の移動時は引きずらず、転倒・座屈にご注意ください（キャスター付き商品を除く）。

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用美vol.21 / 金属＋木枠 / P.143